soy protein ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและสารอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมือควบคุมอาหารที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับความดันโลหิต การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาของการศึกษาทางคลินิกได้ให้หลักฐานอีกว่าsoy protein สามารถช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ ความดันโลหิตสูงกับการบริโภค soy protein ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือด และเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ มีการประเมินว่าเกือบ 1 พันล้านคนทั่วโลกเป็นโรคความดันโลหิตสูง ทำให้เป็นหนึ่งในปัญหาด้านสาธารณสุขชั้นนำของโลก soy protein ได้ถูกนำมาเสนอว่าเป็นโภชนาการซึ่งช่วยในการจัดการระดับความดันโลหิต soy protein นี้ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด รวมทั้งไอโซฟลาโวน ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด จากการทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์ของการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 35 เรื่อง ซึ่งมีผู้เข้าร่วม 1,958 คน เพื่อประเมินผลของsoy protein ต่อความดันโลหิต มีการศึกษาพบว่า soy protein มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตทั้งซิสโตลิกและไดแอสโตลิกในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงได้อย่างเป็นนัยสำคัญ อีกทั้งจากการวิเคราะห์ก็ได้พบว่าการเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองจะส่งผลให้ความดันโลหิตขณะหัวใจบีบตัวลดลง 2.5 มม.ปรอท และความดันโลหิตขณะหัวใจคลายตัวลดลง 1.5 มม.ปรอท การลดความดันโลหิตมีความชัดเจนมากขึ้นในผู้ที่บริโภค soy protein ในปริมาณที่สูงกว่าหรือผู้ที่มีระดับความดันโลหิตพื้นฐานที่สูงกว่า โดยในการศึกษายังพบอีกว่าผลการลดความดันโลหิตของ soy protein มีความสำคัญมากกว่าในผู้ที่บริโภคโปรตีนถั่วเหลืองเป็นระยะเวลานาน (12 […]
